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用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。吃的就是原汁原味，因此材料也必须是最新鲜的。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备所需食材
2/6 锅中水烧开，倒入清洗干净的虾
3/6 等水再次滚起来的时候立即关火盛出
4/6 煮好的虾冷水中过一下，沥干装盘
5/6 蒸鱼豉油、陈醋、生姜调成酱汁
6/6 摆盘上桌，开始品尝美味吧！
1、基围虾焯制的火候一定要掌握好千万不能过，水刚刚烧滚起来的时候马上关火盛盘，动作一定要快否则虾肉就老了
2、调料汁可以用来蘸着吃也可以将虾浸泡吃，两者皆可
