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面包体松软有弹性、口味朴实。
1/8 所有材料除黄油外扔进面包桶混合均匀
2/8 按合面程序一个程序、我一般启动10多分钟后就加入黄油
3/8 一个程序结束了!如图(在28度左右的温度中、盖湿纱布发酵
4/8 发酵好后分成三份、卷成2.5_3卷继续醒发15分钟
5/8 15分钟后再次擀开卷起、放进土司盒
6/8 在36度左右的温度发酵到8分满、预热烤箱10分钟。170度左右烤40分钟。
7/8 成品图
8/8 组织挺不错的!
本款土司属于高糖高油、不要用太高温去烤。170度即可。10分钟左右表面上色及时加盖锡纸。