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小兔面包
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小兔面包

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萌哒哒的小兔子面包,无论是大盆友还是小盆友都被它萌化啦!赶快动手做起来吧!

作者: 王雪妹
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材。

    1/11 准备所需食材。

  • 将除黄油外的所有食材揉成光滑面团。

    2/11 将除黄油外的所有食材揉成光滑面团。

  • 加入室温融化的黄油揉至扩展阶段,能拉出薄膜。放温暖处发酵2倍大。用手戳个洞,不回缩。

    3/11 加入室温融化的黄油揉至扩展阶段,能拉出薄膜。放温暖处发酵2倍大。用手戳个洞,不回缩。

  • 发酵好的面团充分排气后,分成等量的小剂子。取一搓圆当小兔的脸蛋。

    4/11 发酵好的面团充分排气后,分成等量的小剂子。取一搓圆当小兔的脸蛋。

  • 取一分二搓成长条折弯成兔耳朵。

    5/11 取一分二搓成长条折弯成兔耳朵。

  • 取一小点面团加一滴红色素,取一点红面团搓圆压扁,用筷子从中间夹紧,做成蝴蝶结。

    6/11 取一小点面团加一滴红色素,取一点红面团搓圆压扁,用筷子从中间夹紧,做成蝴蝶结。

  • 把各部位按好,盖上保鲜膜进行二次发酵。

    7/11 把各部位按好,盖上保鲜膜进行二次发酵。

  • 发酵至1-2倍大,表面刷上蛋液。放入预热烤箱160度,烤35分钟,烤至表面上色即可。(具体时间根据自家烤箱脾气和兔子大小决定)

    8/11 发酵至1-2倍大,表面刷上蛋液。放入预热烤箱160度,烤35分钟,烤至表面上色即可。(具体时间根据自家烤箱脾气和兔子大小决定)

  • 裱花袋放入黑巧克力,隔温水融化。

    9/11 裱花袋放入黑巧克力,隔温水融化。

  • 等面包放凉后,裱花袋剪小口画出小兔子的小嘴、眼睛。

    10/11 等面包放凉后,裱花袋剪小口画出小兔子的小嘴、眼睛。

  • 成品。

    11/11 成品。

  • 小贴士

    1.具体时间根据自家烤箱脾气和小兔大小来调整。
    2.在操作过程,防止面团吹干,盖上保鲜膜或湿纱布。
    3.可以做各种各样的造型。
    4.用面包机和面省时省力。

    作者: 王雪妹

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