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潮汕人叫弦鱼、白弦，是鲻鱼的一种。鱼虽然个头小味道却很鲜美而且营养也不错
1/3 弦鱼去鳞去内脏洗净沥干水分。然后放盐腌制两个小时
2/3 锅里放油煎制两面金黄色即可
3/3 煎好直接放盘子就好
鱼是之前就用盐腌制的，所以直接煎好就行
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