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拉米苏本来用的是饼干和酒。由于我酒精过敏，所以用了牛奶去泡制。奶香的饼干也是非常适合小朋友吃哦。这款手指饼干也是我自己烤制的，配方有写。
1小时20分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/20 吉利丁片剪成小片，冰水泡软待用（放冰箱冷藏）
2/20 首先清水和糖用奶锅小火煮沸。
3/20 2只蛋黄用打蛋器打发，如图。
4/20 将2中的煮沸的糖水趁热慢慢倒入打发的蛋黄中，边到边打发哦，以免沸糖水烫熟蛋黄。打发到原来2倍状态膨胀发白即可。
5/20 将冷藏的吉利丁片拿出来沥干水，隔水融化成液体。
6/20 将丁片液倒入4中的蛋黄液里面继续打至均匀。放一边待用……
7/20 接下来……将室温软化的马斯卡彭奶酪打的细腻，切记不要打过了，手动安全点，打过了会水油分离哦
8/20 如图打到这样的状态，刮刀抹一下细腻就OK了。
9/20 将打好的奶酪糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。
10/20 如图细搅拌均匀以后的状态，如果刮刀还有颗粒，也可以最后用手动打蛋器辅助打几下。待用……
11/20 打发奶油6成发，液体可以慢慢滴落下来就OK了，不要打过了。
12/20 奶油和奶酪蛋黄糊搅拌均匀，如图，低落下来的液体纹路不消失。不要太稀哦，提拉米苏慕斯糊就做好了。
13/20 这款饼干配方有些写……我懒做的大了一点。
14/20 饼干切半，本来要准备朗姆酒或者咖啡酒泡饼干的，因为我酒精过敏，用了牛奶。泡好泡好哦，太干会从奶酪糊中浮起来的也不可以泡太揉软。
15/20 泡好的饼干吸收了牛奶，摆好底部。
16/20 倒入一层奶酪糊。
17/20 再铺一层饼干，最后倒入奶酪糊，OK。放冰箱冷藏过夜啦！
18/20 早上起床啦！完美脱模，发挥自己的想象装饰一番。
19/20 手太抖了，不小心把可可粉压了一下，还凑合吧！
20/20 切提拉米苏的刀要用烫水烫过。这样切口才会漂亮，可是我很懒，着急着吃。味道棒棒的。
这款奶香的提拉米苏也非常适合孩子们吃，所以我把朗姆酒换成了牛奶。饼干一定要考得非常干，这样才能大量的吸收水分不会浮起来，提拉米苏的经典，就是要用，咖啡酒，朗姆酒等去泡制饼干。喜欢的朋友们可以换成咖啡酒和牛奶。这是一款非常简单，不需要用烤箱的蛋糕。
