腌制下饭小白菜的做法_菜谱_香哈网
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腌制下饭小白菜
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腌制下饭小白菜

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小时候最爱吃这道,妈妈腌制的小白菜,简单易操作,关键还很好吃,口感清脆,鲜辣,无论是搭配粥,面条,还是米饭,都特别的入味下饭!

作者: 小甜橙mother
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小白菜清除杂物,用清水冲洗干净

    1/10 小白菜清除杂物,用清水冲洗干净

  • 洗干净的小白菜,沥干水份

    2/10 洗干净的小白菜,沥干水份

  • 将沥干水份的小白菜,放到自然阳光下晾晒1个小时

    3/10 将沥干水份的小白菜,放到自然阳光下晾晒1个小时

  • 晒干的小白菜,用刀切成小段

    4/10 晒干的小白菜,用刀切成小段

  • 放入干净的盆里,加入2勺盐,用力按压出水份

    5/10 放入干净的盆里,加入2勺盐,用力按压出水份

  • 再连汁水一起倒入准备好的保鲜盒内,放入冰箱内搁置过夜

    6/10 再连汁水一起倒入准备好的保鲜盒内,放入冰箱内搁置过夜

  • 第二天早上,炒锅热油,放入生姜,干红椒,爆出香味

    7/10 第二天早上,炒锅热油,放入生姜,干红椒,爆出香味

  • 将保鲜盒内的小白菜汁水,用手挤干,再把小白菜倒入炒锅内

    8/10 将保鲜盒内的小白菜汁水,用手挤干,再把小白菜倒入炒锅内

  • 然后加入1勺裨县豆瓣酱,大火快速翻炒

    9/10 然后加入1勺裨县豆瓣酱,大火快速翻炒

  • 最后滴入两滴芝麻油,翻炒均匀,即可离火

    10/10 最后滴入两滴芝麻油,翻炒均匀,即可离火

  • 小贴士

    温馨提示:腌制的时候,一定要按比例放入适量的盐,不然味道过重,影响口感!

    作者: 小甜橙mother

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