保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 1.5万收藏
独家 · 377.1万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名5901
这款蛋糕非常适合刚入门的烘焙新手，用料简单，不回缩不开裂，操作简单，口感轻盈不腻人，对于*的MM来说也是一道不错的解馋*！
30分钟
家常味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/8 面糊制作阶段：将黄油和砂糖倒入搅拌盆中，低速打匀，然后敲入一个鸡蛋，中档打匀。
2/8 将面粉，泡打粉，奶粉倒入搅拌盆。面粉要使用低筋面粉，用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，这样会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的状态。
3/8 倒入一半的牛奶，顺一个方向切拌，请注意这个手法，拌均匀后，再倒入剩余的牛奶，同样的手法搅拌均匀。
4/8 成型阶段：拿出裱花袋。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复，这是一个装面糊的小技巧，手法比较干净利落。
5/8 预热烤箱，150度预热10分钟
6/8 开始挤纸杯蛋糕，将裱花袋边缘翻上来，用用手握住中间位置，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，将面糊挤入纸杯，6分满就可以了。挤完所有面糊就可以烤了。
7/8 烤制阶段：150度风炉烤15分钟，如果是没有吹风的烤箱，165度烤15分钟。
8/8 烤好以后，可以按一下，如果有回弹，颜色金黄，就是熟了。
