家常炖豆角的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
家常炖豆角
打开APP,查看视频做法>>

家常炖豆角

starstarstarstarstar

7.9万点赞 · 689收藏

独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万

自己从老家摘的,绿色无化肥,吃起来味道更鲜美营养。

作者: 梧桐果果
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 豆角掐弦洗干净备用,葱切断,蒜切沫,姜切片

    1/11 豆角掐弦洗干净备用,葱切断,蒜切沫,姜切片

  • 五花肉清洗干净后切片

    2/11 五花肉清洗干净后切片

  • 起锅热油,油开后调小火放入适量白糖,大概两茶匙,使白糖化开变红色。

    3/11 起锅热油,油开后调小火放入适量白糖,大概两茶匙,使白糖化开变红色。

  • 放入五花肉调大火快速翻炒至上糖色。

    4/11 放入五花肉调大火快速翻炒至上糖色。

  • 放入葱和蒜翻炒均匀,调入生抽,料酒。

    5/11 放入葱和蒜翻炒均匀,调入生抽,料酒。

  • 放入豆角继续翻炒,使豆角表面变深绿色,大概炒3分钟。

    6/11 放入豆角继续翻炒,使豆角表面变深绿色,大概炒3分钟。

  • 填入适量水,没过豆角即可,放入姜片。

    7/11 填入适量水,没过豆角即可,放入姜片。

  • 大火炖开后放入适量盐,调中火继续炖。

    8/11 大火炖开后放入适量盐,调中火继续炖。

  • 汤快收干后放入适量鸡精。

    9/11 汤快收干后放入适量鸡精。

  • 汤彻底收干就可以出锅啦。

    10/11 汤彻底收干就可以出锅啦。

  • 上菜

    11/11 上菜

  • 小贴士

    油开化糖是为了肉上色,看糖变红色马上放肉翻炒,过时糖糊了就不好了,自家豆角颜色比较深,做出来也会比较深色,但味道和买的真的好吃很多哦!

    作者: 梧桐果果

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐