酸菜肉丁炒毛豆的做法_菜谱_香哈网
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酸菜肉丁炒毛豆
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酸菜肉丁炒毛豆

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一道家常下饭菜

作者: 我爱阿加莎
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材

    1/10 准备好需要的食材

  • 锅内放冷水,加入毛豆,撒一点盐,大火煮开,再转中小火,总共煮大概十分钟,捞出毛豆,沥干备用

    2/10 锅内放冷水,加入毛豆,撒一点盐,大火煮开,再转中小火,总共煮大概十分钟,捞出毛豆,沥干备用

  • 猪肉切小块,加蒜蓉和蚝油,搅拌均匀

    3/10 猪肉切小块,加蒜蓉和蚝油,搅拌均匀

  • 热锅起油,加入蒜蓉,生姜和剁辣椒爆香

    4/10 热锅起油,加入蒜蓉,生姜和剁辣椒爆香

  • 加入肉块,均匀翻炒

    5/10 加入肉块,均匀翻炒

  • 加入毛豆,继续翻炒大约2分钟

    6/10 加入毛豆,继续翻炒大约2分钟

  • 加入酸菜和剁辣椒,继续翻炒

    7/10 加入酸菜和剁辣椒,继续翻炒

  • 翻炒均匀后加水,继续翻炒,让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融

    8/10 翻炒均匀后加水,继续翻炒,让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融

  • 加一点生抽,大约继续翻炒2,3分钟,锅里的水烧干后即可

    9/10 加一点生抽,大约继续翻炒2,3分钟,锅里的水烧干后即可

  • 盛盘,OK

    10/10 盛盘,OK

  • 小贴士

    我的毛豆颗粒很大,不容易炒熟,所以首先用水煮熟,大家买的毛豆不一定需要先用水煮,加入酸菜后加一些水,更好的让毛豆吸收酸菜,和肉的味道

    作者: 我爱阿加莎

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