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香酥猪扒
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香酥猪扒

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香酥美味。如果一次做的多,吃不完的可以冷藏,下次切薄片用热油稍微煎一下,可以做盖饭、面条也很棒。

作者: 大白的厨房
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:里脊肉、大蒜、大葱、鸡蛋、面粉。

    1/8 准备食材:里脊肉、大蒜、大葱、鸡蛋、面粉。

  • 大葱切小段、大蒜敲扁;<br/>里脊肉切薄的大片;<br/>鸡蛋打在面粉里,搅拌均匀。

    2/8 大葱切小段、大蒜敲扁;
    里脊肉切薄的大片;
    鸡蛋打在面粉里,搅拌均匀。

  • 放备用的大葱、大蒜,酱油,料酒,草果粉,胡椒粉,花椒粉,盐,腌制1小时左右。

    3/8 放备用的大葱、大蒜,酱油,料酒,草果粉,胡椒粉,花椒粉,盐,腌制1小时左右。

  • 面粉鸡蛋加适量盐搅拌均匀,备用。

    4/8 面粉鸡蛋加适量盐搅拌均匀,备用。

  • 准备油炸。

    5/8 准备油炸。

  • 里脊肉放入鸡蛋面粉中,裹一层鸡蛋面粉。

    6/8 里脊肉放入鸡蛋面粉中,裹一层鸡蛋面粉。

  • 小火煎炸。

    7/8 小火煎炸。

  • 炸至金黄就可以转盘享用。

    8/8 炸至金黄就可以转盘享用。

  • 小贴士

    1.鸡蛋面粉可以加一点水,要稍微浓稠一点,确保里脊肉可以裹上一层。
    2.鸡蛋面粉里加盐不能太多,因为里脊肉是腌制过的。

    作者: 大白的厨房

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