青椒胡萝卜炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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青椒胡萝卜炒肉丝
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青椒胡萝卜炒肉丝

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昨天见幸福哈友做的青椒炒肉丝,我也想吃了,今天就来做一道青椒胡萝卜炒肉丝吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青椒洗净切丝

    1/13 青椒洗净切丝

  • 胡萝卜洗净切丝

    2/13 胡萝卜洗净切丝

  • 蒜切成蒜瓣

    3/13 蒜切成蒜瓣

  • 肉丝放碗内,放少许盐和料酒腌制十五分钟

    4/13 肉丝放碗内,放少许盐和料酒腌制十五分钟

  • 锅里放入清水,水开放入青椒和胡萝卜丝,绰水一分钟,捞出放凉水盆内

    5/13 锅里放入清水,水开放入青椒和胡萝卜丝,绰水一分钟,捞出放凉水盆内

  • 锅里放油,油热倒入肉丝,快速翻炒,炒至变色,关火

    6/13 锅里放油,油热倒入肉丝,快速翻炒,炒至变色,关火

  • 把炒好的肉丝放碗内

    7/13 把炒好的肉丝放碗内

  • 炒锅用清水清洗干净,放电磁炉上烧热放油,油五分热时放入蒜瓣

    8/13 炒锅用清水清洗干净,放电磁炉上烧热放油,油五分热时放入蒜瓣

  • 蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒,撒少许盐

    9/13 蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒,撒少许盐

  • 翻炒几下后放入炒好的肉丝

    10/13 翻炒几下后放入炒好的肉丝

  • 再翻炒几下以后放蚝油,转中小火,放少许水,闷炖一分钟

    11/13 再翻炒几下以后放蚝油,转中小火,放少许水,闷炖一分钟

  • 出锅前放少许孜然粉,关火。

    12/13 出锅前放少许孜然粉,关火。

  • 装盘

    13/13 装盘

  • 小贴士

    青椒和胡萝卜也可以直接炒不用绰水,我是个人习惯,绰水过的胡萝卜丝和青椒丝更容易炒熟,缩短烹饪时间

    作者: liudi

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