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莴笋叶一般都会把它扔了。须不知它有着很高的营养价值。莴笋叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素，其中，铁元素可以很好的被人体吸收，可以预防和*显著的疗效；8钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长，维生素E*的功效。吃莴笋叶既然有这么多好处，那就别再把它扔掉了，今天我给它炒了一盘，味道还不错。
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/8 将莴笋叶子一片一片掰开，洗干净。
2/8 将莴笋叶子切成段。
3/8 将大蒜切成片，姜切成末，红线椒切成圈备用。
4/8 开大火，将锅烧热，锅热后放入姜,大蒜和红椒炝锅，炒出香辣味。
5/8 放入莴笋叶翻炒几下。
6/8 莴笋叶稍微变软时放入生抽和盐翻炒均匀即可。
7/8 炒好的莴笋叶。
8/8 装盘即可。
莴笋叶要挑嫩的炒，老的炒出来会有些苦。炒莴笋叶不宜长时间炒，叶子变软即可。
