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玉米是营养丰富的粗粮,现在的食品过于精细,适当吃些粗粮有助于身体健康,玉米饼做法简单,加入适量奶粉有着淡淡的奶香,有营养味道好。
1/8 玉米粉放入盆中,加入适量开水烫熟
2/8 加入面粉,豆面,奶粉,小苏打,酵母混合均匀
3/8 加入鸡蛋
4/8 加入适量温水搅拌均匀成浓稠糊状
5/8 放温暖处醒发30分钟左右,面糊有小气泡即可,
6/8 平底锅加热后倒入少许油转小火倒入一勺面糊
7/8 小火煎至底面凝固定型后翻面
8/8 二面煎至金黄色即可出锅
玉米面与面粉的比例可以随意调节,面粉多口感更松软,玉米面多口感硬一点,豆面可以不加,可以用牛奶代替奶粉和水。