白灼五花肉的做法_菜谱_香哈网
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白灼五花肉
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白灼五花肉

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小时候在农村,没有什么调料,妈妈买回来五花肉基本上就是这样做,而且没吃完还可再用炒菜。这道菜,那是童年的回忆和对母亲的深深眷恋

作者: 凡夫俗子21
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 五花肉刮去皮表面的附着物

    1/13 五花肉刮去皮表面的附着物

  • 清水洗干净

    2/13 清水洗干净

  • 放锅里煮开

    3/13 放锅里煮开

  • 关火冲凉水

    4/13 关火冲凉水

  • 重新放水,以淹过为宜,放适量盐

    5/13 重新放水,以淹过为宜,放适量盐

  • 加盖中火煮15分钟

    6/13 加盖中火煮15分钟

  • 开盖翻面,并用牙签均匀插孔

    7/13 开盖翻面,并用牙签均匀插孔

  • 再盖盖中火继续煮15分钟,筷子夹出放在菜板上

    8/13 再盖盖中火继续煮15分钟,筷子夹出放在菜板上

  • 等稍凉切1cm薄片

    9/13 等稍凉切1cm薄片

  • 蒜头拍碎

    10/13 蒜头拍碎

  • 倒生抽

    11/13 倒生抽

  • 加白醋调成酱汁

    12/13 加白醋调成酱汁

  • 成品

    13/13 成品

  • 小贴士

    五花肉的厚薄决定煮熟时间,可适当调整烹煮时间,先掉水去腥,冲凉水口感较劲

    作者: 凡夫俗子21

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