奶香紫薯馅红豆渣饼的做法_菜谱_香哈网
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奶香紫薯馅红豆渣饼
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奶香紫薯馅红豆渣饼

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昨天我西王玉米胚芽油做了鹌鹑蛋,制作出来味道不错,保留了菜品的原汁原味,是一款养生的健康食用油,今天我用这个玉米油做烙饼。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备西王玉米胚芽油和糯米粉

    1/16 准备西王玉米胚芽油和糯米粉

  • 提前做好的奶香紫薯馅(紫薯馅的做法参照我出过的菜谱)

    2/16 提前做好的奶香紫薯馅(紫薯馅的做法参照我出过的菜谱)

  • 这是刚过滤后剩下的的红豆渣

    3/16 这是刚过滤后剩下的的红豆渣

  • 加入一勺白糖

    4/16 加入一勺白糖

  • 分次加入糯米粉

    5/16 分次加入糯米粉

  • 搅拌均匀,如果感觉不能成型,继续加糯米粉

    6/16 搅拌均匀,如果感觉不能成型,继续加糯米粉

  • 揉成面团

    7/16 揉成面团

  • 分成四等份(我是凭借多年的手感,建议使用电子秤)

    8/16 分成四等份(我是凭借多年的手感,建议使用电子秤)

  • 再按扁

    9/16 再按扁

  • 将紫薯馅放在按扁的饼上

    10/16 将紫薯馅放在按扁的饼上

  • 手里抹点油,将每个放入馅料的饼皮,像包包子一样包好,后再按扁(这个过程我腾不出手拍照),如图,这个是做好的生坯

    11/16 手里抹点油,将每个放入馅料的饼皮,像包包子一样包好,后再按扁(这个过程我腾不出手拍照),如图,这个是做好的生坯

  • 热锅加入西王玉米胚芽油(这是烙饼专用锅,可以用平底锅)

    12/16 热锅加入西王玉米胚芽油(这是烙饼专用锅,可以用平底锅)

  • 将做好的生坯放在模具孔里,小火烙

    13/16 将做好的生坯放在模具孔里,小火烙

  • 翻一面继续烙

    14/16 翻一面继续烙

  • 一直到烙熟,中间要多翻几次,怕糊底

    15/16 一直到烙熟,中间要多翻几次,怕糊底

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    糯米粉要分次加入,感觉能整成型就可以了。煎饼的时候用小火,经常翻面,不要煎糊了。

    作者: 竹叶梦

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