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西红柿炒蛋
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西红柿炒蛋

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西红柿炒蛋也是家常菜。这道菜很下饭开胃,也常出现在我家的餐桌上。

作者: happy啸-啸
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 西红柿洗干净,在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。

    1/10 西红柿洗干净,在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。

  • 把西红柿的外皮去掉,切成三角形的小块。

    2/10 把西红柿的外皮去掉,切成三角形的小块。

  • 鸡蛋打撒放入碗里搅拌,放入少许的盐继续搅拌。

    3/10 鸡蛋打撒放入碗里搅拌,放入少许的盐继续搅拌。

  • 在鸡蛋里加入少许的清水,分三次添加,添加一次搅拌片刻,重复这样的步骤三次。(添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。)

    4/10 在鸡蛋里加入少许的清水,分三次添加,添加一次搅拌片刻,重复这样的步骤三次。(添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。)

  • 所有食材准备完毕。

    5/10 所有食材准备完毕。

  • 锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟,然后装入碗里备用。

    6/10 锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟,然后装入碗里备用。

  • 从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。

    7/10 从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。

  • 放入鸡蛋翻炒片刻,再放盐,少许的胡椒粉。

    8/10 放入鸡蛋翻炒片刻,再放盐,少许的胡椒粉。

  • 关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘啦!

    9/10 关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘啦!

  • 下饭菜来咯!

    10/10 下饭菜来咯!

  • 小贴士

    1、鸡蛋里添加适量的清水,这样炒出来的鸡蛋吃起来更嫩滑。2、喜欢吃味精可以放少量的味精,我炒菜从不放味精。3、炒鸡蛋时火不用太大否则会把鸡蛋煎焦了。

    作者: happy啸-啸

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