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洋葱炒牛肉
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洋葱炒牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力 。对生长发育及手术后、病后调养的人补充失血,修复组织等方面特别适应,寒冬食牛肉,有暖胃作用、这也是寒冬补益佳品…分享一下洋葱炒牛肉的做法。

作者: happy啸-啸
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将牛肉冲洗干净切成片。

    1/9 将牛肉冲洗干净切成片。

  • 用水淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,豆瓣酱,料酒,腌制20分钟。

    2/9 用水淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,豆瓣酱,料酒,腌制20分钟。

  • 洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下,使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。

    3/9 洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下,使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。

  • 准备的配料。大蒜,姜切片,辣椒根据自己的喜欢切。

    4/9 准备的配料。大蒜,姜切片,辣椒根据自己的喜欢切。

  • 炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。

    5/9 炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。

  • 锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。

    6/9 锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。

  • 依次放入洋葱翻炒片刻,同时放入适量的盐。

    7/9 依次放入洋葱翻炒片刻,同时放入适量的盐。

  • 接着到入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起锅装盘。

    8/9 接着到入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起锅装盘。

  • 上菜。真香啊…

    9/9 上菜。真香啊…

  • 小贴士

    1、洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆,不喜欢吃脆的也可以不放。2、炒牛肉用的油要比平略多一些,大火快炒。3、挑选牛肉也是有讲究的,用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。其它部位的肉不太适合用于炒。I

    作者: happy啸-啸

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