南瓜玫瑰花卷

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  1/12 将南瓜去皮切成薄片，在微波炉中烤熟取出，再放入搅拌机打成细腻的泥状，菠菜洗净切成小段，开水烫一下捞出过凉水，放榨汁机中榨汁备用。

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  2/12 将6克酵母粉、15克白糖统一加入500克面粉中拌匀，取350克面粉加入适量南瓜泥、取150克面粉加适量菠菜汁分别和成光滑的面团。

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  3/12 盖上保鲜膜静置发酵至两倍大。（发酵时间没有限定，根据当天室内温度随机掌握）

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  4/12 案板上撒干面粉，将发酵好的南瓜面团取出揉成长条，分成均匀的小剂子。

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  5/12 将每一个小剂子擀成圆形面片，同时也将菠菜面团取出擀成薄片，再用刀切成锯齿形状。

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  6/12 取4个圆形面片依次叠放，每个面片之间抺上干面粉，用筷子在中间压一下，另外2个面片对半切开。

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  7/12 将叠好的4个面片从下往上卷起，从中间切开分成两朵玫瑰花，再将切好半圆形面片分别错开包在两朵玫瑰花上。

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  8/12 再将切好的锯齿形状的菠菜片，抹点水沾在玫瑰花上当作叶子。

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  9/12 按照上面方法全部做好，准备第二次醒发。（醒发时间没限定，根据玫瑰花膨胀程度，酌情增减醒发时间）。

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  10/12 蒸锅加足水大火烧开，箅子上刷薄油放入花卷蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。

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  11/12 已经蒸熟的南瓜玫瑰花卷。

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  12/12 摆入盘中。

小贴士

1、蒸南瓜水份太多，最好在微波炉中烤软再用搅拌机打成细腻的泥状。2、擀成的面片要求大小、厚薄均匀，做出的花朵才好看。3、面片由上或下卷起，做出的花卷形状有所不同。

作者: 小不点妈咪

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