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土豆炖鸡块
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土豆炖鸡块

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早就想做土豆炖鸡块了,我喜欢吃土豆绵绵的。

作者: liudi
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿清洗干净,去掉鸡皮

    1/15 鸡腿清洗干净,去掉鸡皮

  • 把鸡肉从鸡腿上面切开

    2/15 把鸡肉从鸡腿上面切开

  • 放入料酒,姜,胡椒粉腌制四十分钟

    3/15 放入料酒,姜,胡椒粉腌制四十分钟

  • 土豆洗净去皮切块,放入盆内

    4/15 土豆洗净去皮切块,放入盆内

  • 准备花椒,八角,辣椒,蒜瓣和姜片

    5/15 准备花椒,八角,辣椒,蒜瓣和姜片

  • 锅里放油,凉锅热油炒香料

    6/15 锅里放油,凉锅热油炒香料

  • 再放入蒜瓣和姜片

    7/15 再放入蒜瓣和姜片

  • 烹香以后放入鸡块

    8/15 烹香以后放入鸡块

  • 翻炒几下倒入之前剩下的料酒,和蚝油

    9/15 翻炒几下倒入之前剩下的料酒,和蚝油

  • 翻炒两分钟,再倒入一碗水,没过鸡块,

    10/15 翻炒两分钟,再倒入一碗水,没过鸡块,

  • 煮开以后转中小火

    11/15 煮开以后转中小火

  • 煮十五分钟以后,放入土豆块,同时撒些白糖和盐

    12/15 煮十五分钟以后,放入土豆块,同时撒些白糖和盐

  • 等煮开十分钟以后,转大火收汁

    13/15 等煮开十分钟以后,转大火收汁

  • 出锅前再撒些胡椒粉即可。

    14/15 出锅前再撒些胡椒粉即可。

  • 装盘

    15/15 装盘

  • 小贴士

    鸡块最好买的时候让人剁好,我是忘了自己切的不好。我手边没有老抽和酱油,可以放些颜色会好看些。到最后收汁时土豆尽量要轻轻的推动,这个时候已经熟了比较容易碎

    作者: liudi

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