芝士虾球的做法_菜谱_香哈网
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芝士虾球
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芝士虾球

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虾含有大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾去头去虾线,剥去虾壳

    1/12 虾去头去虾线,剥去虾壳

  • 放入料理机中打成虾泥

    2/12 放入料理机中打成虾泥

  • 放入碗中备用

    3/12 放入碗中备用

  • 土豆去皮洗净,如锅煮熟

    4/12 土豆去皮洗净,如锅煮熟

  • 煮熟的土豆沥干水分,压成土豆泥

    5/12 煮熟的土豆沥干水分,压成土豆泥

  • 将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀(液体调味料不要放多,避免太稀不好成团)

    6/12 将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀(液体调味料不要放多,避免太稀不好成团)

  • 准备适量芝士

    7/12 准备适量芝士

  • 取适量的土豆虾泥,揉成团,压成饼,包入适量芝士,再收紧口,搓成球。将所有芝士虾球做好后,“过三关”即:先均匀沾上一层干淀粉,然后放进蛋液中裹一层蛋液,最后蘸一层面包糠(我是直接把手沾湿进行操作的,所以不方便拍照)

    8/12 取适量的土豆虾泥,揉成团,压成饼,包入适量芝士,再收紧口,搓成球。将所有芝士虾球做好后,“过三关”即:先均匀沾上一层干淀粉,然后放进蛋液中裹一层蛋液,最后蘸一层面包糠(我是直接把手沾湿进行操作的,所以不方便拍照)

  • 所有“过了三关”的芝士虾球

    9/12 所有“过了三关”的芝士虾球

  • 油烧热后,火调小进行炸至(炸的过程要注意油温的控制)

    10/12 油烧热后,火调小进行炸至(炸的过程要注意油温的控制)

  • 炸好后即可使用,喜欢番茄酱的也可沾食

    11/12 炸好后即可使用,喜欢番茄酱的也可沾食

  • 芝士虾球要趁热吃才美味,里面芝士才能拉出丝!

    12/12 芝士虾球要趁热吃才美味,里面芝士才能拉出丝!

  • 小贴士

    炸制过程中一定要控制好火候,面包糠很容易炸糊!

    作者: 武晓慧

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