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这款青木瓜雪耳糖水，选用的是七层熟的木瓜。这种木瓜煲的糖水，木瓜成型，糖水很清甜，好看又好吃。
40分钟
甜味
中级
其他
煲
其他
1/10 把雪耳剪去蒂，用水完全泡发，然后洗干净雪耳。
2/10 把泡发的雪耳沥水，撕成一小朵一小朵。
3/10 把雪耳和姜片一起入锅，加水，大火煲开后转小火煲60分钟。
4/10 这是我选的青木瓜，约七层熟。
5/10 把木瓜切开，去籽削皮，切成一块块。
6/10 把红枣与枸杞一起洗干净，红枣去核。在雪耳煲了60分钟时，放下去同煲。
7/10 雪耳又煲开后，放入青木瓜，再煲20分钟。
8/10 把泡沫撇去，就不会有果涩味。
9/10 放入冰糖再煲5分钟，便可火关。
10/10 盛碗上桌，吃不完的可放入冰箱。
1.雪耳煮的时间较长，所以要先放。木瓜不必煮太久，否则汤水会浊；2.红枣去核，便不会燥热。
