葡萄干奶酥

做法 将做法保存到手机

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  1/10 黄油室温软化后加入糖粉和奶粉，用电动打蛋器打发

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  2/10 打发到黄油体积蓬松，颜色变浅

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  3/10 依次加入蛋黄，每次都是一个蛋黄与黄油完全后再加入下一个蛋黄用电动打蛋器打均匀

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  4/10 打发后的黄油是蓬松浓稠的状态

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  5/10 再过筛入面粉，用刮板拌匀

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  6/10 放入葡萄干

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  7/10 用手揉成团

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  8/10 擀成厚1厘米厚的片，切成4.5×3厘米的小长方形，放入烤盘，表层轻刷一层蛋黄液

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  9/10 烤箱预热，上下火180度，烤箱中层15分钟，表面金黄色就烤好了

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  10/10 成品奶香味十足，酥松可口，孩子的零食再好不过了

小贴士

剩下的蛋白可以做天使蛋糕或蛋白椰丝球等西点，我擀的面片是长方形直接切成小长方形的块，切的时候用菜刀，糖我用的糖粉，天气变凉，细砂糖融化的慢，选用砂糖的朋友一定要打发到糖融化没有颗粒感，否则成品口感不细腻

作者: xxxxl

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