高粱燕麦开花馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
高粱燕麦开花馒头
打开APP,查看视频做法>>

高粱燕麦开花馒头

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 343收藏

独家 · 5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.4万

手边还有些高粱面和燕麦片,想着它们一起做成馒头应该也不错

作者: liudi
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 盆内放入高粱面,小米面和燕麦片

    1/10 盆内放入高粱面,小米面和燕麦片

  • 用温水冲泡酵母粉(这步我忘拍了),把酵母粉水分次加入盆内,搅拌成絮状

    2/10 用温水冲泡酵母粉(这步我忘拍了),把酵母粉水分次加入盆内,搅拌成絮状

  • 揉成比较光滑的面团,放到温暖的地方发酵

    3/10 揉成比较光滑的面团,放到温暖的地方发酵

  • 经过一夜的发酵,面团明显膨胀,用手扎面团一个孔,不回缩说明发酵成功

    4/10 经过一夜的发酵,面团明显膨胀,用手扎面团一个孔,不回缩说明发酵成功

  • 把面团放案板上揉搓排气

    5/10 把面团放案板上揉搓排气

  • 搓成一个长条

    6/10 搓成一个长条

  • 用刀切割成大小相等的面团

    7/10 用刀切割成大小相等的面团

  • 把面团四边稍微规整下,二次发酵十五分钟

    8/10 把面团四边稍微规整下,二次发酵十五分钟

  • 凉水上锅,湿笼布放蒸屉上,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

    9/10 凉水上锅,湿笼布放蒸屉上,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

  • 装盘

    10/10 装盘

  • 小贴士

    杂粮面过多就容易开花,如果想馒头光滑一点,杂粮面的总和一定要少于白面。杂粮面团揉搓排气相对纯白面用时要少点。

    作者: liudi

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐