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原汁原味的酸甜番茄味,配上糯软的年糕,一直是我的最爱,也很适合老人和小孩吃。
1/13 食材。
2/13 热开水泡至年糕软。
3/13 番茄用刀在头上,切个十字架。
4/13 开水烧开,番茄放入,轻轻翻动下番茄。
5/13 抓住番茄皮的一角,轻轻往下拉去皮。
6/13 完整的去皮。
7/13 番茄切颗粒。
8/13 小葱切细。
9/13 锅烧热,加入油。油微热,倒入番茄。开小火。
10/13 用炒菜的铲子,慢慢将番茄压成汁,压成无颗粒状,越细腻越好。开小火
11/13 倒入年糕,快递拌均匀,煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。
12/13 加入少量盐,拌均匀后,关火装盘起锅。
13/13 放入蛋丝和小葱装饰下,美美的拍张。
1:全程小火,就是煤气灶中间一簇火。
2:全程不加水。
3:如果年糕太硬,就焯下水。
4:如果番茄汁少,可以加少量的清水。