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原汁原味的酸甜番茄味，配上糯软的年糕，一直是我的最爱，也很适合老人和小孩吃。
15分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/13 食材。
2/13 热开水泡至年糕软。
3/13 番茄用刀在头上，切个十字架。
4/13 开水烧开，番茄放入，轻轻翻动下番茄。
5/13 抓住番茄皮的一角，轻轻往下拉去皮。
6/13 完整的去皮。
7/13 番茄切颗粒。
8/13 小葱切细。
9/13 锅烧热，加入油。油微热，倒入番茄。开小火。
10/13 用炒菜的铲子，慢慢将番茄压成汁，压成无颗粒状，越细腻越好。开小火
11/13 倒入年糕，快递拌均匀，煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。
12/13 加入少量盐，拌均匀后，关火装盘起锅。
13/13 放入蛋丝和小葱装饰下，美美的拍张。
1：全程小火，就是煤气灶中间一簇火。
2：全程不加水。
3：如果年糕太硬，就焯下水。
4：如果番茄汁少，可以加少量的清水。
