番茄浓汁汤年糕的做法_菜谱_香哈网
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番茄浓汁汤年糕
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番茄浓汁汤年糕

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原汁原味的酸甜番茄味,配上糯软的年糕,一直是我的最爱,也很适合老人和小孩吃。

作者: 琴琴一佛宣
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 食材。

    1/13 食材。

  • 热开水泡至年糕软。

    2/13 热开水泡至年糕软。

  • 番茄用刀在头上,切个十字架。

    3/13 番茄用刀在头上,切个十字架。

  • 开水烧开,番茄放入,轻轻翻动下番茄。

    4/13 开水烧开,番茄放入,轻轻翻动下番茄。

  • 抓住番茄皮的一角,轻轻往下拉去皮。

    5/13 抓住番茄皮的一角,轻轻往下拉去皮。

  • 完整的去皮。

    6/13 完整的去皮。

  • 番茄切颗粒。

    7/13 番茄切颗粒。

  • 小葱切细。

    8/13 小葱切细。

  • 锅烧热,加入油。油微热,倒入番茄。开小火。

    9/13 锅烧热,加入油。油微热,倒入番茄。开小火。

  • 用炒菜的铲子,慢慢将番茄压成汁,压成无颗粒状,越细腻越好。开小火

    10/13 用炒菜的铲子,慢慢将番茄压成汁,压成无颗粒状,越细腻越好。开小火

  • 倒入年糕,快递拌均匀,煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。

    11/13 倒入年糕,快递拌均匀,煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。

  • 加入少量盐,拌均匀后,关火装盘起锅。

    12/13 加入少量盐,拌均匀后,关火装盘起锅。

  • 放入蛋丝和小葱装饰下,美美的拍张。

    13/13 放入蛋丝和小葱装饰下,美美的拍张。

  • 小贴士

    1:全程小火,就是煤气灶中间一簇火。
    2:全程不加水。
    3:如果年糕太硬,就焯下水。
    4:如果番茄汁少,可以加少量的清水。

    作者: 琴琴一佛宣

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