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三鲜豆腐
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三鲜豆腐

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三鲜豆腐是一道汉族名吃,色泽明快,卤汁鲜美,老幼皆宜,健脾益气。

作者: 丁馨mm
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,豆腐一块,火腿肠,平菇适量。

    1/8 准备食材,豆腐一块,火腿肠,平菇适量。

  • 豆腐洗净划成小丁,平菇和火腿切成长条,改刀成小丁备用。

    2/8 豆腐洗净划成小丁,平菇和火腿切成长条,改刀成小丁备用。

  • 葱切碎。

    3/8 葱切碎。

  • 锅里放食用油,葱下锅爆香,倒入平菇和火腿肠大火滑散。

    4/8 锅里放食用油,葱下锅爆香,倒入平菇和火腿肠大火滑散。

  • 锅特别热的时候加少许水。

    5/8 锅特别热的时候加少许水。

  • 倒入豆腐,开始调味,加入少许盐和鸡精,两勺蚝油,大火煮开10分钟。

    6/8 倒入豆腐,开始调味,加入少许盐和鸡精,两勺蚝油,大火煮开10分钟。

  • 用生粉勾芡,出锅前撒些胡椒粉。

    7/8 用生粉勾芡,出锅前撒些胡椒粉。

  • 出锅,放了点黄瓜丝好看。

    8/8 出锅,放了点黄瓜丝好看。

  • 小贴士

    三鲜豆腐,这里的三鲜没有特指,黄瓜,蘑菇,海米,西红柿,木耳,各种海鲜都可以配的,味道都很鲜美。

    作者: 丁馨mm

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