花生酱蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/21 把鸡蛋打入两个无水无油的盆里

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  2/21 把玉米油和清水放入蛋黄中搅拌均匀

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  3/21 然后筛入低粉和玉米淀粉到蛋黄液中

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  4/21 然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态

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  5/21 接下来把柠檬汁加入蛋白中用电动打蛋器打至粗泡加入全部糖

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  6/21 然后由低速往高速打发蛋白至湿性发泡，有大弯勾即可

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  7/21 把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，先把三分一加入

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  8/21 搅拌均匀后继续加入剩下的蛋白霜

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  9/21 然后取两勺到小碗中加入抹茶粉

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  10/21 搅拌均匀至无干粉状即可，装入裱花袋中，然后剪一个小口

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  11/21 然后烤箱160度预热五分钟，接下来把蛋糕糊倒入烤盘中抹平

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  12/21 然后把装好的抹茶糊剂在蛋糕糊表面，挤好一条条用牙签往下拉

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  13/21 放入烤箱中层上下火165度烤40分钟

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  14/21 烤好取出蛋糕上面用干净的油纸翻过来

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  15/21 趁热把底部油纸撕掉

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  16/21 用蛋糕专用刀切去周围的边，然后抹上花生酱

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  17/21 然后慢慢卷起来

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  18/21 卷紧放冰箱冷藏十分钟取出

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  19/21 定型后用蛋糕专用刀切片

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  20/21 摆盘

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  21/21 吃不完可以用盒子装好放冰箱喔

小贴士

大家也可以把花生酱换成草莓酱和蓝莓酱，根据个人口味，我个人喜欢花生酱所以就加了点花生酱！

作者: 徐小乐

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