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知道寂风蛋糕为什会开裂么？因为自然开裂的蛋糕饱满，口感松软、有弹性。
45分钟
甜味
中级
其他
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1/31 先开烤箱。让温度到180。
2/31 8个蛋，和膜具
3/31 蛋白蛋白分开
4/31 称好180g面粉加上10g泡打粉。一定要过筛。
5/31 称好40克可可粉。ps我用得是意大力产的朱古力粉。
6/31 可可粉加180克开水泡开。下图
7/31 备好基本材料了。2分钟内可以搞定。
8/31 蛋黄搅均
9/31 加上90克玉米油。搅匀
10/31 搅匀后是这样的。
11/31 看下图。倒进事先加开水的可可粉。
12/31 搅匀……………
13/31 倒入面粉
14/31 搅啊搅
15/31 搅到无颗粒。
16/31 蛋白加入180g细糖
17/31 打成下图
18/31 拿起有个勾形
19/31 ……
20/31 将蛋白倒入之前准备好的材料中，搅匀
21/31 下图。
22/31 拿膜具倒入
23/31 倒好了
24/31 放进烤箱，并上下火到180度。时间是40分钟。
25/31 快烤好了！
26/31 烤好了！
27/31 拿个网，将寂风蛋糕反过放。并打开风扇吹凉。
28/31 吹凉后放进冰箱冰2小时就可以了。可以放存一礼物。
29/31 两小时到。该脱膜了。拿把小刀。
30/31 沿着边慢慢脱。
31/31 做好了。
