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鸭肉味甘咸，性微寒，有滋补，养胃，补脾，消水肿，止热痢、止咳化痰的作用。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
淮扬菜
1/9 鸭腿化冻后洗干净
2/9 切好葱段、姜片．姜丝（忘拍了）
3/9 鸭腿放入锅中，加120毫升料酒，葱段，姜片，鸡精．两勺盐和适量清水
4/9 中火烧开后，再用小火煮二十分钟，关火焖半小时
5/9 把剩余的调料，全都放入小碗里搅匀
6/9 均匀地涂抹在，沥干汁水的鸭腿两面
7/9 然后放在烤网上风干
8/9 风干后剁成小块配姜丝食用
9/9 成品图。
这是一个比较简单的做法。主要腿的时候，虽然如果加的多，就要多加一些盐。看似用盐量不少，但是鸭腿并不会咸
