盐水鸭腿的做法_菜谱_香哈网
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盐水鸭腿
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盐水鸭腿

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鸭肉味甘咸,性微寒,有滋补,养胃,补脾,消水肿,止热痢、止咳化痰的作用。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜
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  • 鸭腿化冻后洗干净

    1/9 鸭腿化冻后洗干净

  • 切好葱段、姜片.姜丝(忘拍了)

    2/9 切好葱段、姜片.姜丝(忘拍了)

  • 鸭腿放入锅中,加120毫升料酒,葱段,姜片,鸡精.两勺盐和适量清水

    3/9 鸭腿放入锅中,加120毫升料酒,葱段,姜片,鸡精.两勺盐和适量清水

  • 中火烧开后,再用小火煮二十分钟,关火焖半小时

    4/9 中火烧开后,再用小火煮二十分钟,关火焖半小时

  • 把剩余的调料,全都放入小碗里搅匀

    5/9 把剩余的调料,全都放入小碗里搅匀

  • 均匀地涂抹在,沥干汁水的鸭腿两面

    6/9 均匀地涂抹在,沥干汁水的鸭腿两面

  • 然后放在烤网上风干

    7/9 然后放在烤网上风干

  • 风干后剁成小块配姜丝食用

    8/9 风干后剁成小块配姜丝食用

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    这是一个比较简单的做法。主要腿的时候,虽然如果加的多,就要多加一些盐。看似用盐量不少,但是鸭腿并不会咸

    作者: 燦他爸

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