翡翠白菜饺子的做法_菜谱_香哈网
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翡翠白菜饺子
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翡翠白菜饺子

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这种饺子和传统饺子差不多。而且有着美好的寓意。、又称百财饺子。而且也不是非常难,面用菠菜汁和成,更有营养。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 菠菜叶切碎加100克水在搅拌机中打成生菜汁

    1/17 菠菜叶切碎加100克水在搅拌机中打成生菜汁

  • 倒入400克饺子粉里和成面团

    2/17 倒入400克饺子粉里和成面团

  • 再用150克清水加300克粉和成面团

    3/17 再用150克清水加300克粉和成面团

  • 双色面团和好后,盖严保鲜膜,饧二十分钟

    4/17 双色面团和好后,盖严保鲜膜,饧二十分钟

  • 肉馅中加入所有调料和鸡蛋,拌匀

    5/17 肉馅中加入所有调料和鸡蛋,拌匀

  • 大白菜洗干净,在开水中焯两分钟

    6/17 大白菜洗干净,在开水中焯两分钟

  • 控水冷凉后,切成碎末

    7/17 控水冷凉后,切成碎末

  • 挤去一部分水分后,放入肉馅中

    8/17 挤去一部分水分后,放入肉馅中

  • 搅拌均匀,饺子馅就做好了

    9/17 搅拌均匀,饺子馅就做好了

  • 把饧好的两种面团都揉成长条

    10/17 把饧好的两种面团都揉成长条

  • 把菠菜汁的面擀成长条形,把白色的面条放在上面裹紧

    11/17 把菠菜汁的面擀成长条形,把白色的面条放在上面裹紧

  • 切成大小均匀的小纪子,然后撒一些干面粉,按扁。

    12/17 切成大小均匀的小纪子,然后撒一些干面粉,按扁。

  • 用小擀面杖擀成中间厚旁边薄的饺子皮

    13/17 用小擀面杖擀成中间厚旁边薄的饺子皮

  • 包上大白菜肉馅

    14/17 包上大白菜肉馅

  • 捏成白菜形状

    15/17 捏成白菜形状

  • 全部包好后,可煮、可蒸、可煎、可炸!依个人口味决定。

    16/17 全部包好后,可煮、可蒸、可煎、可炸!依个人口味决定。

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    这里说的肉馅可以是猪,牛,羊,鸡肉
    植物油的用量,取决于你用的什么肉。
    菠菜汁的面团要比白色面团大一些。包出来的饺子更好看。

    作者: 燦他爸

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