湖北小吃炒豆丝的做法_菜谱_香哈网
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湖北小吃炒豆丝
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湖北小吃炒豆丝

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新鲜刚刚摊出来的热豆丝,加入大蒜和腊肉炒出来味道特别香,尽管现在腊肉还没腌好,还是忍不住想解解馋,就加入香肠、大蒜、鸡蛋和老干妈一起炒了两盘,结果一扫光,好好吃。下面推荐做法给大家,希望友友们喜欢!

作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料:大蒜切段

    1/10 准备材料:大蒜切段

  • 豆丝切成宽8mm的长条,火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

    2/10 豆丝切成宽8mm的长条,火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

  • 热锅放油

    3/10 热锅放油

  • 倒入鸡蛋摊成饼,用筷子搅撒,起锅。

    4/10 倒入鸡蛋摊成饼,用筷子搅撒,起锅。

  • 锅里留底油,加入姜、大蒜白煸炒出香味。

    5/10 锅里留底油,加入姜、大蒜白煸炒出香味。

  • 加入豆丝翻炒均匀

    6/10 加入豆丝翻炒均匀

  • 加入火腿肠、大蒜翻炒均匀

    7/10 加入火腿肠、大蒜翻炒均匀

  • 加入盐、生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀。

    8/10 加入盐、生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀。

  • 加入胡椒粉翻炒均匀

    9/10 加入胡椒粉翻炒均匀

  • 起锅。香喷喷的炒豆丝就出炉了。

    10/10 起锅。香喷喷的炒豆丝就出炉了。

  • 小贴士

    豆丝是在菜场买的现成的,本身是熟的,炒热调味就可以吃了。炒的过程中不要放水,要干干的、又有点焦的味道最好。

    作者: 小鱼1794

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