猪肉西葫芦锅贴的做法_菜谱_香哈网
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猪肉西葫芦锅贴
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猪肉西葫芦锅贴

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现在的西葫芦很嫩,除了炒着吃外做馅也是不错的选择。鲜嫩多汁是西葫芦的特点很适合做锅贴。可做发面也可不发。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 西葫芦洗净去掉根部

    1/22 西葫芦洗净去掉根部

  • 将西葫芦擦成丝放一勺盐沙一下水

    2/22 将西葫芦擦成丝放一勺盐沙一下水

  • 肥瘦肉馅

    3/22 肥瘦肉馅

  • 加入酱油,鸡精,香油顺一个方向搅拌

    4/22 加入酱油,鸡精,香油顺一个方向搅拌

  • 加入葱姜碎

    5/22 加入葱姜碎

  • 搅拌均匀

    6/22 搅拌均匀

  • 将西葫芦攥去水份放入肉馅中

    7/22 将西葫芦攥去水份放入肉馅中

  • 搅拌均匀备用

    8/22 搅拌均匀备用

  • 面和好后进行发酵

    9/22 面和好后进行发酵

  • 做成大小相同的劲

    10/22 做成大小相同的劲

  • 擀成皮

    11/22 擀成皮

  • 将馅放在皮上包成大饺子

    12/22 将馅放在皮上包成大饺子

  • 顺一头捏好再捏另一头

    13/22 顺一头捏好再捏另一头

  • 做好后的锅贴

    14/22 做好后的锅贴

  • 饼铛做热放入少许的油

    15/22 饼铛做热放入少许的油

  • 将包好的胚子放入饼铛中

    16/22 将包好的胚子放入饼铛中

  • 大约有三到五分钟后加入半碗热水

    17/22 大约有三到五分钟后加入半碗热水

  • 盖上盖子焖

    18/22 盖上盖子焖

  • 待饼铛里的水没有了就熟了

    19/22 待饼铛里的水没有了就熟了

  • 底部很脆的皮

    20/22 底部很脆的皮

  • 咬开一口很嫩多汁

    21/22 咬开一口很嫩多汁

  • 成品图

    22/22 成品图

  • 小贴士

    锅贴不怕开裂,里面的汤汁就出来更香。这里发面的过程不太详细主要是介绍调馅和煎制过程。

    作者: 筱筱德

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