排骨陈村粉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 新鲜排骨洗净，加入剁好的蒜蓉姜沫（剁好的蒜蓉分两份用），盐少许，生抽，料酒，生粉适量，拌匀腌10分钟，锅里烧开水，放入蒸熟，因为老人家吃，蒸的时间长了一些，20分钟左右。

• 

  2/5 在蒸排骨的时候，就可以做以下这些工序了：可以另外拿个小锅把剁好的蒜蓉放热锅里小火爆香

• 

  3/5 这里其实是应该有一份陈村粉的上料图的，宝宝忘了拍，那就只能笔录了^o^陈村粉买回来是整版的那种，用刀横切成一条条放大盘子里，把生抽倒到小碗里，用勺子均匀撒在上面，不用太多（因为一会儿蒸好的排骨往上盖的时候会带有美味的排骨汁哦），然后可以把我们己经爆香的蒜蓉用匙子也均匀的铺在面上

• 

  4/5 2和3步骤做好以后，排骨也即将蒸好了。把蒸排骨汁液，先均匀的淋到备好的陈村粉上，这样子也就可以慢慢渗到下面每一层粉里，最后把排骨盖在陈村粉上面，再回锅蒸3分钟，出锅前撒上小葱花，完美啦\(^O^)/自家吃的，所以用料很足噢*^o^*

• 

  5/5 好，最后美图发圈喽♪(^∇^*)

小贴士

最后1步，排骨汁全部均匀地淋到陈村粉以后，因为排骨在蒸的过程里面没有翻动，所以调味中的生粉就会沉淀在碟子底部，将排骨盖在陈村粉面上的之前，先将排骨和最底部的粉汁拌匀，然后再盖到粉上回蒸，这样的排骨看起来就很滋润美腻啦^ω^

作者: 冰与蓝的故事