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排骨陈村粉
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排骨陈村粉

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独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.4万

简单易做,

作者: 冰与蓝的故事
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鲜排骨洗净,加入剁好的蒜蓉姜沫(剁好的蒜蓉分两份用),盐少许,生抽,料酒,生粉适量,拌匀腌10分钟,锅里烧开水,放入蒸熟,因为老人家吃,蒸的时间长了一些,20分钟左右。

    1/5 新鲜排骨洗净,加入剁好的蒜蓉姜沫(剁好的蒜蓉分两份用),盐少许,生抽,料酒,生粉适量,拌匀腌10分钟,锅里烧开水,放入蒸熟,因为老人家吃,蒸的时间长了一些,20分钟左右。

  • 在蒸排骨的时候,就可以做以下这些工序了:可以另外拿个小锅把剁好的蒜蓉放热锅里小火爆香

    2/5 在蒸排骨的时候,就可以做以下这些工序了:可以另外拿个小锅把剁好的蒜蓉放热锅里小火爆香

  • 这里其实是应该有一份陈村粉的上料图的,宝宝忘了拍,那就只能笔录了^o^陈村粉买回来是整版的那种,用刀横切成一条条放大盘子里,把生抽倒到小碗里,用勺子均匀撒在上面,不用太多(因为一会儿蒸好的排骨往上盖的时候会带有美味的排骨汁哦),然后可以把我们己经爆香的蒜蓉用匙子也均匀的铺在面上

    3/5 这里其实是应该有一份陈村粉的上料图的,宝宝忘了拍,那就只能笔录了^o^陈村粉买回来是整版的那种,用刀横切成一条条放大盘子里,把生抽倒到小碗里,用勺子均匀撒在上面,不用太多(因为一会儿蒸好的排骨往上盖的时候会带有美味的排骨汁哦),然后可以把我们己经爆香的蒜蓉用匙子也均匀的铺在面上

  • 2和3步骤做好以后,排骨也即将蒸好了。把蒸排骨汁液,先均匀的淋到备好的陈村粉上,这样子也就可以慢慢渗到下面每一层粉里,最后把排骨盖在陈村粉上面,再回锅蒸3分钟,出锅前撒上小葱花,完美啦\(^O^)/自家吃的,所以用料很足噢*^o^*

    4/5 2和3步骤做好以后,排骨也即将蒸好了。把蒸排骨汁液,先均匀的淋到备好的陈村粉上,这样子也就可以慢慢渗到下面每一层粉里,最后把排骨盖在陈村粉上面,再回锅蒸3分钟,出锅前撒上小葱花,完美啦\(^O^)/自家吃的,所以用料很足噢*^o^*

  • 好,最后美图发圈喽♪(^∇^*)

    5/5 好,最后美图发圈喽♪(^∇^*)

  • 小贴士

    最后1步,排骨汁全部均匀地淋到陈村粉以后,因为排骨在蒸的过程里面没有翻动,所以调味中的生粉就会沉淀在碟子底部,将排骨盖在陈村粉面上的之前,先将排骨和最底部的粉汁拌匀,然后再盖到粉上回蒸,这样的排骨看起来就很滋润美腻啦^ω^

    作者: 冰与蓝的故事

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