椰蓉南瓜豆沙饼的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉南瓜豆沙饼
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椰蓉南瓜豆沙饼

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南瓜饼的口感酥软甜糯,香味醇厚,非常受大家欢迎。此款南瓜饼我是用油炸的方式操作,虽说不提倡吃油炸食品,但如果用干净的油并且烹炸食物的时间不是很长,就只有一小部分油会附着在食物上,所以偶尔吃一次也是无伤大雅的。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把南瓜去皮切小块放入盘中,上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。

    1/17 把南瓜去皮切小块放入盘中,上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。

  • 在蒸熟的南瓜中趁热加入糖。

    2/17 在蒸熟的南瓜中趁热加入糖。

  • 用勺子捣成南瓜泥。

    3/17 用勺子捣成南瓜泥。

  • 加入糯米粉,这个配方我用了200克糯米粉,因为南瓜的含水量不同,糯米粉的分量也会有所不同,这个自己灵活掌握一下哈!

    4/17 加入糯米粉,这个配方我用了200克糯米粉,因为南瓜的含水量不同,糯米粉的分量也会有所不同,这个自己灵活掌握一下哈!

  • 拌匀后团成面团。

    5/17 拌匀后团成面团。

  • 把面团切割成大小均匀的剂子。(我做的一个30克左右)

    6/17 把面团切割成大小均匀的剂子。(我做的一个30克左右)

  • 把面剂子揉圆按成中间厚边缘薄的饼皮。

    7/17 把面剂子揉圆按成中间厚边缘薄的饼皮。

  • 放上适量豆沙馅。

    8/17 放上适量豆沙馅。

  • 用虎口慢慢收上来封口。

    9/17 用虎口慢慢收上来封口。

  • 滚圆后用手掌轻轻按扁。

    10/17 滚圆后用手掌轻轻按扁。

  • 依次做好所有的南瓜饼,如果粘手可以在手上涂一些食用油。

    11/17 依次做好所有的南瓜饼,如果粘手可以在手上涂一些食用油。

  • 锅中放宽油烧至七八成热,放入南瓜饼小火炸制。

    12/17 锅中放宽油烧至七八成热,放入南瓜饼小火炸制。

  • 待南瓜饼漂浮上来,两面呈金黄色捞出控油。

    13/17 待南瓜饼漂浮上来,两面呈金黄色捞出控油。

  • 这是原味的,直接食用即可。

    14/17 这是原味的,直接食用即可。

  • 盘中放适量椰蓉,把南瓜饼趁热粘满椰蓉即可。

    15/17 盘中放适量椰蓉,把南瓜饼趁热粘满椰蓉即可。

  • 这是做好的椰蓉南瓜饼。

    16/17 这是做好的椰蓉南瓜饼。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    南瓜最好用那种干面的老南瓜,水分少,口感好。
    加糯米粉时分几次添加,直到可以团成面团为止。
    不喜欢油炸可以改用平底锅小火煎熟,味道也不错。

    作者: 辛墨墨的小食光

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