醋烹带鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
醋烹带鱼
打开APP,查看视频做法>>

醋烹带鱼

starstarstarstarstar

8.6万点赞 · 672收藏

独家 · 5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万

用腌制腊八蒜的醋和腊八蒜同时来烹制带鱼,味道鲜美,非常好吃。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 带鱼收拾干净,清洗一下,剪成段

    1/13 带鱼收拾干净,清洗一下,剪成段

  • 准备一碗腊八蒜(含腌腊八蒜的醋)

    2/13 准备一碗腊八蒜(含腌腊八蒜的醋)

  • 葱姜切丝,花椒几粒,鸡蛋一个

    3/13 葱姜切丝,花椒几粒,鸡蛋一个

  • 鸡蛋打成蛋液

    4/13 鸡蛋打成蛋液

  • 带鱼蘸蛋液

    5/13 带鱼蘸蛋液

  • 锅里放油,油热以后放入带鱼,中火煎

    6/13 锅里放油,油热以后放入带鱼,中火煎

  • 定型以后翻面煎另一面

    7/13 定型以后翻面煎另一面

  • 两面金黄盛出

    8/13 两面金黄盛出

  • 用锅里的余油煸香葱姜丝,花椒

    9/13 用锅里的余油煸香葱姜丝,花椒

  • 放入带鱼,同时放入腊八蒜和醋

    10/13 放入带鱼,同时放入腊八蒜和醋

  • 放入酱油,白酒,热水,记住一定是热水哦,这样做出来的鱼才不会腥,盖盖焖烧

    11/13 放入酱油,白酒,热水,记住一定是热水哦,这样做出来的鱼才不会腥,盖盖焖烧

  • 大约三五分钟,看看汁收的差不多了就基本好啦

    12/13 大约三五分钟,看看汁收的差不多了就基本好啦

  • 装盘,腊八蒜也盛出,很好吃的

    13/13 装盘,腊八蒜也盛出,很好吃的

  • 小贴士

    烧鱼的时候一定是放入热水的,这样烧出来的鱼才不会腥,带鱼表面的银色鱼鳞不要去掉,营养丰富,富含卵磷脂。别看醋放的多,吃的时候一点也没有酸味,都是醋香了,酸味已经跟着水蒸气挥发了。

    作者: 因为爱情

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐