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酱鸭腿
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酱鸭腿

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平日很少买鸭子回来烧,总是买烤鸭这种类似的熟食回来吃的概率比较多。这次买的鸭腿,一整个,没有用烤的方法,用的酱烧的,都是家里常有的食材,做起来也不是多复杂,却可以美美享受一整只的鸭腿,吃着着实过瘾啊。如果你喜欢吃鸭腿,不妨试试这样的做法,一整个鸭腿,没有多余的油腻,好吃又不用担心高热量!

作者: 林家
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸭腿清洗干净葱洗净,姜切片

    1/8 把鸭腿清洗干净葱洗净,姜切片

  • 鸭腿提前入锅焯水,加入少许料酒

    2/8 鸭腿提前入锅焯水,加入少许料酒

  • 加入少量的姜片一起

    3/8 加入少量的姜片一起

  • 焯水后的鸭腿捞出控水后放入平底锅,皮那面朝下,小火煎,注意两面都煎一下

    4/8 焯水后的鸭腿捞出控水后放入平底锅,皮那面朝下,小火煎,注意两面都煎一下

  • 煎到表皮焦黄后取出,重起油锅放入姜片

    5/8 煎到表皮焦黄后取出,重起油锅放入姜片

  • 加入适量多味酱炒香

    6/8 加入适量多味酱炒香

  • 加入适量水,葱

    7/8 加入适量水,葱

  • 放入煎过的鸭腿,中小火慢慢煮,过程中加入适量盐和老抽调味

    8/8 放入煎过的鸭腿,中小火慢慢煮,过程中加入适量盐和老抽调味

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