保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 2488收藏
独家 · 17.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.8万
今天上午自己炒了豆沙，刚好下午用来包豆沙包，自己做的豆沙，吃得放心……自己包的豆沙包，比外面的好吃，馅儿也是特别足哦，吃起来特别满足
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 面粉里加适量白糖，酵母用温水化开，倒入面粉中
2/13 面粉倒入适量温水，搅拌成絮状
3/13 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵
4/13 大概一个小时，就发酵至两倍大了（我这里温度有二十几度，温度低可以发久一点）
5/13 看里面组织，这就发酵得很好
6/13 继续揉面，给面团排气，再把面团切成差不多大小的剂子
7/13 擀成中间厚，边缘薄的包子皮
8/13 包入豆沙馅儿，捏好褶子（豆沙馅儿是自己做的，可以看我上一个菜谱）
9/13 依次包好全部的包子（包子上面的豆沙是我自己做的记号，方便自己更好认出来）
10/13 蒸格垫油纸，包子放进去二次发酵二十分钟，冷水上锅蒸
11/13 十五分钟包子就蒸好了，等几分钟再打开盖子
12/13 装盘，开吃，包子吃起来特别软，馅儿也特别足哦
13/13 看起来白白胖胖真可爱
包子蒸得好坏，主要看发酵发的好不好，一定要掌握好发酵的时间，发太过了也不行的
往面粉里加水的时候要边搅拌边加，不要一下子加太多水了
包子蒸好之后，不要马上开盖，让它再虚蒸几分钟
