保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 507收藏
独家 · 24.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8389
花样馒头很得小孩子们的心，看到这个蝴蝶花样时我自己觉得很喜欢，所以马上动手做了，女儿见了开心极了！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 南瓜不用太多了，这么一小块就可以了（8只蝴蝶的量）
2/16 南瓜切成小片，用蒸锅蒸熟
3/16 南瓜蒸熟后，趁热倒入白糖，用勺子边捣烂南瓜边把白糖拌匀
4/16 放入2克酵母和150克面粉还有适量白糖（放酵母之前确认南瓜已经不烫了）
5/16 把它揉成面团备用
6/16 150克面粉加入适量白糖和2克酵母，再倒入清水，清水不要一次倒完，留一些给来调节面团干湿度
7/16 揉成软硬适中的面团
8/16 案板上撒些干面粉，把面团放在案板上用擀面杖擀开，擀成0.4厘米左右的面片
9/16 再把另一个面团也擀成面片，并把白色面片叠在黄色面片上面。白色面片要比黄色面片略小
10/16 再把它们卷起来，卷紧一点
11/16 卷好后用刀切成2厘米左右的剂子，切面上沾点干粉，然后两个相对摆在一起
12/16 用筷子夹出蝴蝶形状，依次做好全部蝴蝶胚
13/16 把蝴蝶胚放在刷了油的蒸笼上，醒发半小时左右。不要放得太密了，留出空间发酵，
14/16 看到蝴蝶胚大了一圈就可以开火蒸了
15/16 蒸10-15分钟左右，然后关火再虚蒸3分钟，才开盖
16/16 效果图
这款面团没有做一次发酵，和好面就直接造型，造型好后才醒发。这样做比较方便，蒸出来的馒头也很松软的。
