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凉拌大蒜须是一道赣菜。多数人喜欢吃青蒜，青蒜炒肉那叫一个香。此季节正是青蒜大量上市的季节，吃完大蒜，蒜须就别丢弃了。其实大蒜须也是可以吃的，并且还很美味。
24分钟
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1/6 将大蒜须冲洗一下，用水浸泡半小时洗干净控干水备用。
2/6 佐料备好。橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好备用。
3/6 取一个碗放入大蒜须，盐，生抽，白糖，橘子皮，老干妈豆豉辣酱拌匀。
4/6 再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗。
5/6 用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘。
6/6 成品图。真是很美味的一道小菜。
1、喜欢吃鸡粉的，可以另行添加。
