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柔软的戚风加上软糯香甜的香蕉，美味更加分。女儿恨不能把整个蛋糕都吃掉，因为咳嗽刚好只给了她一块，再答应她过几天又做给她吃才没有继续吃。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 先把所有材料准备好并称好重
2/17 把蛋清蛋黄分离，蛋清必须装在无油无水的盆中
3/17 开始用电动打蛋器打发蛋清，打至这样很多粗泡时加1/3的白糖。然后继续打
4/17 打到泡沫细腻时，再加1/3的白糖，继续打
5/17 打至出现纹路时，加入最后的1/3白糖，接着继续打发
6/17 打至提取打蛋器能看到小尖角，或把蛋盆倒过来蛋白不会流动就可以了
7/17 白糖和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀成顺滑的状态
8/17 香蕉剥开后切成小段放进搅拌机，再把清水倒进去，把香蕉打成香蕉泥
9/17 然后把打好的香蕉泥到入蛋黄糊中，搅拌均匀
10/17 再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。这时开始预热烤箱上下火150度。
11/17 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
12/17 再把拌好的蛋黄糊倒到剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀
13/17 翻拌成浓稠顺滑的蛋糕糊
14/17 把蛋糕糊倒在6寸模具中，用刮刀抹平表面，并震出气泡
15/17 蛋糕放入预热好的烤箱中下层，改145度上下火，烤50分钟
16/17 拿出蛋糕后马上摔两下，以防止蛋糕回缩，然后马上倒扣，直到蛋糕冷却，用手脱模。
17/17 效果图！
烤箱请根据自己家的烤箱温度调整，我家的烤箱温度偏高。
