芹菜鲜肉馅包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
芹菜鲜肉馅包子
打开APP,查看视频做法>>

芹菜鲜肉馅包子

starstarstarstarstar

5.7万点赞 · 3486收藏

独家 · 19.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名273

芹菜营养丰富,是百姓餐桌上的常吃菜,做法多种多样,或凉拌或素炒,我今天做的是用芹菜拌馅包包子,再加上香菇鲜肉的香味,味道好鲜美呦!用鲜榨火龙果汁和面好看又好吃呢!喜欢的友友试试吧!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 火龙果洗干净

    1/30 火龙果洗干净

  • 去皮切片

    2/30 去皮切片

  • 用榨汁机榨火龙果汁

    3/30 用榨汁机榨火龙果汁

  • 把火龙果汁倒入一个盆里,加适量发酵粉搅拌均匀

    4/30 把火龙果汁倒入一个盆里,加适量发酵粉搅拌均匀

  • 和面:逐次加面,一边加面一边用筷子搅拌

    5/30 和面:逐次加面,一边加面一边用筷子搅拌

  • 最后用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处等待醒发

    6/30 最后用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处等待醒发

  • 备好鲜肉馅

    7/30 备好鲜肉馅

  • 芹菜香菇葱姜洗干净

    8/30 芹菜香菇葱姜洗干净

  • 芹菜切碎用芝麻油先拌一下以防出水

    9/30 芹菜切碎用芝麻油先拌一下以防出水

  • 香菇切碎

    10/30 香菇切碎

  • 葱姜各切末

    11/30 葱姜各切末

  • 开始调馅:把葱末姜末放入盛有肉馅的盆里,放生抽老抽蚝油料酒十三香胡椒粉盐味精芝麻油,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲为止

    12/30 开始调馅:把葱末姜末放入盛有肉馅的盆里,放生抽老抽蚝油料酒十三香胡椒粉盐味精芝麻油,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲为止

  • 然后加芹菜香菇继续搅拌均匀就可以了

    13/30 然后加芹菜香菇继续搅拌均匀就可以了

  • 调好的包子馅

    14/30 调好的包子馅

  • 面发到两倍大,用手指按压一下面不回缩就是发好了

    15/30 面发到两倍大,用手指按压一下面不回缩就是发好了

  • 用手揉面排气,揉的时间越长面团越光滑,做出的包子越劲头好吃

    16/30 用手揉面排气,揉的时间越长面团越光滑,做出的包子越劲头好吃

  • 面揉好后取一部分揉搓成长的圆条

    17/30 面揉好后取一部分揉搓成长的圆条

  • 切成大小合适的小剂子

    18/30 切成大小合适的小剂子

  • 把每个小剂子压扁

    19/30 把每个小剂子压扁

  • 用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮

    20/30 用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮

  • 开始包了:取一个包子皮,在中间放适量的馅

    21/30 开始包了:取一个包子皮,在中间放适量的馅

  • 左手托住包子皮,右手拇指从右边往前推一下,然后右手拇指和食指把两边捏在一起,完成一个褶子

    22/30 左手托住包子皮,右手拇指从右边往前推一下,然后右手拇指和食指把两边捏在一起,完成一个褶子

  • 然后右手拇指和食指左右交替往上捏褶子

    23/30 然后右手拇指和食指左右交替往上捏褶子

  • 最后收口时轻轻往下一压一个包子就包好了

    24/30 最后收口时轻轻往下一压一个包子就包好了

  • 同样的办法包好所有的包子

    25/30 同样的办法包好所有的包子

  • 包好的包子胚二次醒发20分钟左右,体积明显变大,用手拿起来感觉明显轻了就可以上锅蒸了,蒸锅屉上放湿布以防粘锅

    26/30 包好的包子胚二次醒发20分钟左右,体积明显变大,用手拿起来感觉明显轻了就可以上锅蒸了,蒸锅屉上放湿布以防粘锅

  • 开锅后再蒸15分钟关火再虚蒸3分钟就可以出锅了!哎呦喂,包子变化了,变得主人不认识了,原本粉色的可爱的小包子不见了,变成了黄色的了,嘻嘻嘻……黄色的我也爱呢!

    27/30 开锅后再蒸15分钟关火再虚蒸3分钟就可以出锅了!哎呦喂,包子变化了,变得主人不认识了,原本粉色的可爱的小包子不见了,变成了黄色的了,嘻嘻嘻……黄色的我也爱呢!

  • 这是蒸好的包子

    28/30 这是蒸好的包子

  • 来张美照吧!

    29/30 来张美照吧!

  • 再来张包子集合,黄色的包子也好看呢!最重要的是好吃呢!

    30/30 再来张包子集合,黄色的包子也好看呢!最重要的是好吃呢!

  • 小贴士

    冬天面发的时间稍长,把面团放在温暖处好发面,我用了40分钟;上锅蒸时蒸屉上放湿布或者抹点油以防粘锅。

    作者: 郁金香_我爱美食

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐