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芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。 女性朋友和老年人可多吃一点。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 芹菜摘洗干净，切段。
2/10 肉切末，红椒切圈，蒜切碎。
3/10 油锅烧热。
4/10 下入肉末翻炒。
5/10 炒至肉末变色，加入蒜末炒香。
6/10 加入芹菜快速翻炒约2分钟。
7/10 炒至芹菜变软。
8/10 加入红椒，加适量盐，少许味精、生抽翻炒两下。
9/10 加少许开水翻炒均匀即可（芹菜水分少，加少许开水盐、味精更易化开）。
10/10 出锅装盘。
