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酱油腌肉也算是腊肉的一种，只是不用盐，只需用味极鲜酱油浸泡两天，然后晾晒干即可。吃起来不会腊肉那么咸，带有酱油的香味，吃起来挺香的。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 猪里脊肉洗净，切成约3公分厚的小块（这样容易晒干）。
2/10 准备味极鲜酱油一瓶750ml。
3/10 准备一个小一点深一点的容器，（不能用金属的，金属器皿浸泡的过程中会释放有害物质），把肉和酱油全部倒进去，要让肉全部泡在酱油里。
4/10 浸泡两天后挂起在太阳下晾晒一周左右。
5/10 晒好后的酱肉。
6/10 锅里加水，放上锅架。
7/10 把肉放入锅中。
8/10 盖上锅盖，开锅后再继续蒸20分钟。
9/10 蒸好的酱肉。
10/10 把肉切片摆盘，浓浓的酱香味。
