大食堂盒饭 红烧肉米饭一份的做法_菜谱_香哈网
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大食堂盒饭 红烧肉米饭一份
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大食堂盒饭 红烧肉米饭一份

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铝饭盒,红烧肉,粉条 土豆 米饭。(应该是猪肉炖粉条,还是烩菜。)无所谓叫什么了,这就是一个年代的记忆。在那个年代里有这样的美食真是过年的待遇。大食堂的小灶成了我童年最向往的地方。美美想来真是。两泪纵横 白了少年头。一碗美食一碗愁啊。

作者: 八叔私厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 首先 ,把材料准备一下。五花肉 ,土豆,粉条。

    1/16 首先 ,把材料准备一下。五花肉 ,土豆,粉条。

  • 五花肉选择要最好的。调料很简单的几样,就是美味的关键。

    2/16 五花肉选择要最好的。调料很简单的几样,就是美味的关键。

  • 先把肉切块备用。

    3/16 先把肉切块备用。

  • 土豆同样切块。

    4/16 土豆同样切块。

  • 豆角切断即可。

    5/16 豆角切断即可。

  • 先把肉过水一下。什么都不加。(好的五花肉一下水就能看出来,水是透亮的。如果血水多发乌的那肉可要当心了)

    6/16 先把肉过水一下。什么都不加。(好的五花肉一下水就能看出来,水是透亮的。如果血水多发乌的那肉可要当心了)

  • 把肉捞出备用。

    7/16 把肉捞出备用。

  • 锅中加少许油 扁炒葱花椒八角,出味。加入五花肉扁炒。

    8/16 锅中加少许油 扁炒葱花椒八角,出味。加入五花肉扁炒。

  • 小火扁炒五花肉 有紧实感即可,准备上色了。

    9/16 小火扁炒五花肉 有紧实感即可,准备上色了。

  • 把锅侧一边加点油,肉放一边。加入白糖炒化,后翻动肉上色。

    10/16 把锅侧一边加点油,肉放一边。加入白糖炒化,后翻动肉上色。

  • 基本差不多了。加入醋 提香。

    11/16 基本差不多了。加入醋 提香。

  • 加入土豆 豆角 和香叶 翻炒几下。

    12/16 加入土豆 豆角 和香叶 翻炒几下。

  • 大火加入热纯净水适量,烧开改中火盖好5分钟。加入盐酱油 如个味。

    13/16 大火加入热纯净水适量,烧开改中火盖好5分钟。加入盐酱油 如个味。

  • 加如粉条翻动几下。盖好盖子 小火10分钟即可出锅。

    14/16 加如粉条翻动几下。盖好盖子 小火10分钟即可出锅。

  • OK出锅 好吃看的见。

    15/16 OK出锅 好吃看的见。

  • 童年总在食堂用这样的饭盒吃饭。回忆啊。

    16/16 童年总在食堂用这样的饭盒吃饭。回忆啊。

  • 小贴士

    红烧肉一定要洗干净,调料不易多放。

    作者: 八叔私厨

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