花型面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
花型面包
打开APP,查看视频做法>>

花型面包

starstarstarstarstar

2.6万点赞 · 1394收藏

独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9202

这款面包不但外形漂亮,味道也很棒!甜甜的豆沙加上绵软的口感太好吃了!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 除黄油以外所有主料放入容器

    1/21 除黄油以外所有主料放入容器

  • 缓慢加入牛奶搅拌成絮状

    2/21 缓慢加入牛奶搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团加入黄油

    3/21 揉成光滑面团加入黄油

  • 继续揉并配合搓摔的手法成扩展阶段

    4/21 继续揉并配合搓摔的手法成扩展阶段

  • 面团揉圆放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大(我放在暖气边)

    5/21 面团揉圆放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大(我放在暖气边)

  • 发好后的样子

    6/21 发好后的样子

  • 取出面团轻压排气

    7/21 取出面团轻压排气

  • 分成4等份并盖保鲜膜醒15分钟

    8/21 分成4等份并盖保鲜膜醒15分钟

  • 时间到拿一个面团擀成大圆片

    9/21 时间到拿一个面团擀成大圆片

  • 均匀抹一层豆沙馅

    10/21 均匀抹一层豆沙馅

  • 按这个手法再擀一个圆片盖在上面

    11/21 按这个手法再擀一个圆片盖在上面

  • 再抹一层豆沙

    12/21 再抹一层豆沙

  • 就这样一层皮一层馅做好,最上一层不抹馅

    13/21 就这样一层皮一层馅做好,最上一层不抹馅

  • 用刀对角切四刀中间不切断

    14/21 用刀对角切四刀中间不切断

  • 每个瓣上再切一刀

    15/21 每个瓣上再切一刀

  • 每小瓣再切一刀

    16/21 每小瓣再切一刀

  • 向里拧两圈,两端捏一起

    17/21 向里拧两圈,两端捏一起

  • 按照这个手法做好,放在铺了油纸的烤盘里,放温暖处发酵(可以放烤箱,底下放热水发酵)

    18/21 按照这个手法做好,放在铺了油纸的烤盘里,放温暖处发酵(可以放烤箱,底下放热水发酵)

  • 发好后大了一圈,表面刷一层鸡蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)

    19/21 发好后大了一圈,表面刷一层鸡蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)

  • 放入预热好的烤箱中层165度烤18至20分钟即可

    20/21 放入预热好的烤箱中层165度烤18至20分钟即可

  • 时间到出炉太香了

    21/21 时间到出炉太香了

  • 小贴士

    天气冷不好发酵我放在暖气边也要几个小时,发好后用手指蘸面粉捅面团不回缩就证明发好了!烤箱不同温度和时间只供参考具体依据自家烤箱而定!

    作者: BABY杨轶

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐