小熊煎锅版韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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小熊煎锅版韭菜盒子
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小熊煎锅版韭菜盒子

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菜盒子是非常家常的面食,特别是韭菜鸡蛋馅的,最受人们欢迎。但想煎的漂亮非常难。用小熊多功能煎锅,真是服了。虽然慢些,但是完全不用操心,就能把韭菜盒子变得非常漂亮。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把沸水倒入面粉中。

    1/16 把沸水倒入面粉中。

  • 用筷子搅拌成棉絮状。

    2/16 用筷子搅拌成棉絮状。

  • 和成面团,用湿布盖上醒二十分钟。

    3/16 和成面团,用湿布盖上醒二十分钟。

  • 韭菜摘洗干净,沥干水分切碎。

    4/16 韭菜摘洗干净,沥干水分切碎。

  • 香干也切碎,待用。

    5/16 香干也切碎,待用。

  • 鸡蛋打散入锅炒熟,待用

    6/16 鸡蛋打散入锅炒熟,待用

  • 切好以后全部放入盆中,加上洗好的虾皮和五香粉、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、香油

    7/16 切好以后全部放入盆中,加上洗好的虾皮和五香粉、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、香油

  • 全部材料加好以后搅拌均匀,做成馅料待用。

    8/16 全部材料加好以后搅拌均匀,做成馅料待用。

  • 醒好的面团再揉一次

    9/16 醒好的面团再揉一次

  • 揉成条再切成大小均匀的小面团,擀成圆面片

    10/16 揉成条再切成大小均匀的小面团,擀成圆面片

  • 取出一份放上馅料

    11/16 取出一份放上馅料

  • 把一边的面片对叠过来,边沿按紧

    12/16 把一边的面片对叠过来,边沿按紧

  • 把小熊多功能煎锅底抹少许油,放入韭菜盒子,开始煎制

    13/16 把小熊多功能煎锅底抹少许油,放入韭菜盒子,开始煎制

  • 煎至两面金黄饼熟即可。

    14/16 煎至两面金黄饼熟即可。

  • 如果有合适的锅盖,盖上盖子,焖一会更好。

    15/16 如果有合适的锅盖,盖上盖子,焖一会更好。

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    菜盒子的面皮,不宜太厚。厚了不但影响口感,还不容易熟。
    如果用小熊煎锅,面皮要擀的略小于煎锅内径。
    小熊煎锅唯一的缺点,就是没有盖子。但是这问题解决了,我们家有一个和它一样大的锅,盖子正合适,盖上盖子焖一会熟的更好!

    作者: 燦他爸

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