鱼香肉丝的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
鱼香肉丝
打开APP,查看视频做法>>

鱼香肉丝

starstarstarstarstar

6.3万点赞 · 226收藏

1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.3万

鱼香肉丝,是最经典的家常菜,但是即使是照着同样的菜谱,每家的味道也会各有不同。与饭店的重口味相比,家庭版的鱼香肉丝也许卖相不是最好,但胜在选材更新鲜,调味稍轻淡,美味又健康

作者: 如歌49
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 胡萝卜,冬笋切细丝,黑木耳泡发后切细丝

    1/9 胡萝卜,冬笋切细丝,黑木耳泡发后切细丝

  • 蒜切片

    2/9 蒜切片

  • 干辣椒切段,姜去皮切丝

    3/9 干辣椒切段,姜去皮切丝

  • 肉丝先用料酒、胡椒粉、蛋清、生抽腌制片刻

    4/9 肉丝先用料酒、胡椒粉、蛋清、生抽腌制片刻

  • 热锅起油,下腌制过的肉丝,划炒至肉丝变色后,盛出备用

    5/9 热锅起油,下腌制过的肉丝,划炒至肉丝变色后,盛出备用

  • 热锅起油,小火煸香干辣椒、姜、蒜

    6/9 热锅起油,小火煸香干辣椒、姜、蒜

  • 将胡萝卜丝、冬笋丝、木耳丝入锅翻炒

    7/9 将胡萝卜丝、冬笋丝、木耳丝入锅翻炒

  • 至食材七分熟时,加入少许盐、生抽、肉丝继续翻炒片刻,再加入适量醋和糖,翻炒均匀,最后,撒入少许胡椒粉

    8/9 至食材七分熟时,加入少许盐、生抽、肉丝继续翻炒片刻,再加入适量醋和糖,翻炒均匀,最后,撒入少许胡椒粉

  • 出锅装盘啦

    9/9 出锅装盘啦

  • 小贴士

    如果不太能吃辣,可以和我一样把干辣椒里的籽去掉一些,一般来说可以不用放鸡精,如果口味重的也可以加一些调味

    作者: 如歌49

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐