番茄豆腐鱼腩的做法_菜谱_香哈网
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番茄豆腐鱼腩
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番茄豆腐鱼腩

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酸甜鲜美营养,老少皆宜

作者: 适口为珍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/9 准备好材料

  • 鱼腩洗干净沥干水,划几道口子,用盐,胡椒粉,米酒腌制十五分钟,豆腐切块,用盐水泡十分钟,番茄切块

    2/9 鱼腩洗干净沥干水,划几道口子,用盐,胡椒粉,米酒腌制十五分钟,豆腐切块,用盐水泡十分钟,番茄切块

  • 热油七成热,爆香姜蒜,倒入番茄

    3/9 热油七成热,爆香姜蒜,倒入番茄

  • 炒到番茄变软,加入豆腐,适量盐,番茄酱,生抽炒匀备用

    4/9 炒到番茄变软,加入豆腐,适量盐,番茄酱,生抽炒匀备用

  • 热油七成热,中慢火煎鱼腩

    5/9 热油七成热,中慢火煎鱼腩

  • 大约煎三分钟至微黄后,再煎侧面

    6/9 大约煎三分钟至微黄后,再煎侧面

  • 煎到四面微黄,蘸适量米酒

    7/9 煎到四面微黄,蘸适量米酒

  • 加入刚煮好的番茄豆腐,加半小碗开水,盖上盖子煮开,加入生抽一匙羹,糖一茶匙拌匀,试味,不够味可再加入适量盐和番茄酱,勾芡,略煮,撒上葱花

    8/9 加入刚煮好的番茄豆腐,加半小碗开水,盖上盖子煮开,加入生抽一匙羹,糖一茶匙拌匀,试味,不够味可再加入适量盐和番茄酱,勾芡,略煮,撒上葱花

  • 装盘即可

    9/9 装盘即可

  • 小贴士

    用适量米酒腌制鱼腩,可以减少鱼腥味

    作者: 适口为珍

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