保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 813收藏
独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
葡萄干的酸甜和奶酥的香味融入松松软软小面包，吃完一个，还想再吃一个，当早餐的不错选择哦
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 把所需要的材料准备好装盘
2/16 除去黄油，所有材料按照先固体后液体的，顺序依次放入用筷子搅拌成无干粉状态，用手揉成面团
3/16 揉至面团三十分钟，揉面团的过程中要进行不断的搓，摔,打
4/16 然后再加入黄油，将面团揉均匀，也是进行不断的摔，打，搓让面团产生韧性
5/16 揉制面团要不断的搓和揉进行不断的交替，用手握住面团的一头，使劲的往案板上摔打
6/16 加入黄油后揉，揉至三四十分钟后，能出如图所示的手套膜即可
7/16 然后再把揉好的面团，放在碗里面盖上保鲜膜，进行发酵至两倍大，验证发酵成功可以用手沾一些干面粉搓进面团里，不回缩，不反弹就，证明发酵完成了
8/16 然后再来制作酥粒，把糖粉低筋面粉，黄油，放入碗内
9/16 搅拌均匀成面团放在碗里面备用
10/16 然后，再把面团分成五等份，揉，揉成小面团，放在烤盘上面二次发酵一小时
11/16 发酵成两倍大即可
12/16 然后再在面团的底部放入几颗泡好的葡萄干
13/16 最后再刷上蛋液
14/16 在洒上芝麻和小颗的酥粒，烤箱175度预热十分钟
15/16 最后送进烤箱175度烤制二十分钟
16/16 小面包就出炉啦，可以开吃了
做好链包的关键是发酵，要进行二次发酵，做小面包不需要像吐司那样出很薄的手套膜，出现像我菜谱中所示的手套膜即可，糖分和烤箱温度需要根据个人的情况来进行调整
