板栗炒鸡块的做法_菜谱_香哈网
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板栗炒鸡块
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板栗炒鸡块

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作者: 为你绾青丝
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先在板栗上横切一个口子,方便剥壳

    1/8 先在板栗上横切一个口子,方便剥壳

  • 锅里煮一些水,水开下切好的板栗,大约五六分钟(最好捞起一个剥剥看是不是容易去壳)时间别太长,以免过熟了一会烧的时候碎了,好后捞出沥干水,趁热剥去外壳(冷了板栗外的薄翼不易去)

    2/8 锅里煮一些水,水开下切好的板栗,大约五六分钟(最好捞起一个剥剥看是不是容易去壳)时间别太长,以免过熟了一会烧的时候碎了,好后捞出沥干水,趁热剥去外壳(冷了板栗外的薄翼不易去)

  • 准备好鲜鸡半只,切好小块

    3/8 准备好鲜鸡半只,切好小块

  • 同样煮开水后去除鸡块的血水

    4/8 同样煮开水后去除鸡块的血水

  • 热锅冷油放入冰糖,等冰糖融化放入姜片,翻炒几秒后倒入鸡块

    5/8 热锅冷油放入冰糖,等冰糖融化放入姜片,翻炒几秒后倒入鸡块

  • 翻炒片刻倒入板栗,翻炒后加入料酒、生抽、老抽少许

    6/8 翻炒片刻倒入板栗,翻炒后加入料酒、生抽、老抽少许

  • 倒入开水,没过板栗鸡块,开大火煮两分钟后改小火煮

    7/8 倒入开水,没过板栗鸡块,开大火煮两分钟后改小火煮

  • 煮到你满意的程度后收汤汁,变稠加入蚝油,装盘即可!

    8/8 煮到你满意的程度后收汤汁,变稠加入蚝油,装盘即可!

  • 小贴士


    板栗是“干果之王”也是补肾佳品!鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于*乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

    作者: 为你绾青丝

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